Die gelernte Physiotherapeutin ist die Lebensgefährtin des Hühnerbarons und Chefin der Produktion. Kein Marmeladenglas und kein Eierlikör wandert ohne ihren Segen über die Theke des Hofladens. Seit über zwanzig Jahren ist sie schon an der Seite von Andreas Hansen und unterstützt Geschäft, Mann und Hof wo sie nur kann. Wer Glück hat, darf während der Marmeladenkochprozedur mal schnuppern, köstlich!